White Mustard Seed - 1 kg
সাদা সরিষা দানা ১ কেজি
সাদা সরিষা দানা ১ কেজি
তরকারি বা আচারে দেয়া যাবে
সরষে ইলিশ বাংলাদেশের সুস্বাদু খাবারের মধ্যে একটি
ইলিশ মাছ একটি
সর্ষে বাটা
টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
কাঁচা লঙ্কা ফালি কয়েক টুকরো
লবণ পরিমাণ মতো
হলুদ বাটা ১ চা চামচ
তেল আধ কাপ
ধনে পাতা এক আটি
প্রণালী: ইলিশ মাছ ফালি করে লবণ দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। মাথা ও লেজ বাদ দিয়ে মাছের খণ্ডগুলো অর্ধেক লবণ হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিন। গ্যাসের কড়াইতে তেল দিয়ে কাঁটা পেঁয়াজগুলো দিয়ে ৩ মিনিট নেড়ে বাটা সর্ষে, হলুদ, লঙ্কা বাটা ও লবণ দিয়ে আরো ২ মিনিট কষিয়ে নিন। এবার মাছের ফালি গুলো দিয়ে ৮ মিনিট রান্না করলেই তৈরি হবে সুস্বাদু সর্ষে ইলিশ। সাদা ভাত, খিচুড়ি, পোলাও ও যেকোন কোপ্তার সাথেই বেশ ভাল যায় ডিসটি।
